如何選取適合自己的消毒方式

發(fā)布日期： 2022-01-07 10:35 作者： admin 點(diǎn)擊：

　　隨著工業(yè)化的發(fā)展，環(huán)境污染日益嚴(yán)重。越來(lái)越多的有毒有害物質(zhì)進(jìn)入食品，降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量，或?qū)θ梭w造成不同程度的傷害。

　　環(huán)境中有多種污染物會(huì)影響食品安全。它們主要來(lái)自工業(yè)、礦業(yè)、能源、交通、城市污水和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，通過(guò)大氣、水、土壤和食物鏈危害人類的飲食安全。

　　今天，我們來(lái)談?wù)勅绾谓鉀Q水污染造成的食品安全問(wèn)題，這主要是由于污水中有害物質(zhì)在動(dòng)植物中的積累造成的。水污染物對(duì)陸地生物的影響主要是由污水灌溉引起的。

　　臭氧消毒的原理是通過(guò)氧化破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)。臭氧殺菌率可達(dá)99%。臭氧對(duì)細(xì)菌的滅活反應(yīng)總是非常迅速的。與其他殺菌劑不同，臭氧可與細(xì)菌細(xì)胞壁上的脂質(zhì)雙鍵發(fā)生反應(yīng)，滲入細(xì)胞，作用于蛋白質(zhì)和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。

　　臭氧還作用于細(xì)胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶，并破壞DNA。臭氧首先作用于細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞膜的成分，導(dǎo)致代謝紊亂。臭氧繼續(xù)穿透細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞膜中的脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，導(dǎo)致細(xì)胞溶解和死亡。

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